|
|
Indiase Kipcurry Met Linzenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote uien (geraspt), 3 tenen knoflook(geperst),2cm verse gemberwortel(geraspt),1 eetlepel kerriepoeder, 3 theelepels gemalen komijn(zaad), 4 eetlepels olie, 4 kipkarbonades, 1 bloemkool (in kleine roosjes), 250 ml kippenbouillon,2 blikjes linzen (a 400g).
Rijst naar keuze.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de helft van de ui en de knoflook met de gember, kerriepoeder en 1 theelepel komijn in een hapjespan tot het lekker gaat ruiken.
Bak de kipkarbonades in dit mengsel in 5 minuten rondom bruin.
Verdeel de bloemkoolroosjes ertussen en schenk de bouillon erbij.Stoof de kip en bloemkool in 30 min. zachtjes gaar.
Pureer de de linzen met vocht (keukenmachine/staafmixer).Fruit de rest van de ui,knoflook en komijn in een hapjespan met 2 eetlepels olie. Roer de linzenpuree erdoor en warm de puree al roerend goed door.
Laat de puree zo nodig iets indikken en breng op smaak met zout en peper.
Lekker met basmati rijst
|
|
|